宁都黄鸡孵出新生——市井“老字号”故事系列报道

    有了省里的技术支援，宁都县委、县政府多方筹措资金，原种场于1997年在该县家畜改良站（梅江镇五里亭）开始筹建，并按育种要求在黄鸡原产区黄石、对坊选择3000只母鸡和230只公鸡作为原种场种源，其后代作为零时代，开始了宁都黄鸡的选育工作。课题组谌澄光教授吃住在原种场，严格把关，亲自设计、组织各项试验并记录整理有关数据。经过5年建设，宁都黄鸡原种场的基础设施、技术力量、群体规模、卫生防疫、经营管理等方面都达到了原种场的要求标准，并于2002年7月31日通过了省市专家的考核验收，被省农业厅确认为一级原种场。

工作人员在给种蛋检测。

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    宁都黄鸡“再鸣”惊人。近5年来，每年饲养量迅速增长，2004年，全县出笼量达1800万羽，2005年出笼2000万羽，2006年2210万羽，2007年预计出笼突破3000万羽，成为农民增收的又一大支柱产业。宁都黄鸡张开翅膀源源不断地“飞”向上海、广州、深圳、福州等沿海大中城市，销售单价也高出其他品种鸡的15％以上。

    虽然受禽流感影响，家禽市场受到严重冲击，但宁都黄鸡的产量、销量一直呈上升走旺趋势，现在规模养殖1000多户，宁都黄鸡运销40户，运输车30辆，从事宁都黄鸡产业人员近万人，该县农民仅这一产业，年人均收入可达400元，成为宁都县富民增收的一大支柱产业。

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    宁都黄鸡发展到现在虽然已有较大规模，产业化格局也已基本形成，但也存有一些问题。宁都县畜牧兽医服务中心副主任何清华认为，宁都黄鸡存在种鸡扩繁场业主生产经营无计划，扩繁户对品种选育把关较松，导致生产性能下降；个体孵化以家庭为单位的作坊式生产，生产与生活混在一起，卫生防疫条件极差；单兵作战、分散经营，无法体现品牌优势和形成区域利益体；以鲜活产品走俏市场，产品走不远，不利于产品的推介和市场的开拓，并且运输费用高，容易发生疫病；产业协会、专业合作社虽然利用会费及有关拨款做了一定的宣传，对提高宁都黄鸡知名度起到了一定作用，但没有开展实质性工作，没有凝聚力，起不了组织领头的作用等方面的问题。

    宁都黄鸡虽依其诸多优势深受消费者青睐，但品种的单一不能满足不同消费层次的需求，另外，宁都黄鸡品种易被商家剽窃，市场上与宁都黄鸡外貌一致的比比皆是，不品不知道。何清华认为，要继续做强宁都黄鸡业，事物在发展，技术也需要不断进步，应加强与科研单位和高等院校的合作，进一步增加宁都黄鸡的科技含量，提高宁都黄鸡竞争力。
 
    提起鸡，家喻户晓。宁都黄鸡、泰和乌鸡、崇仁麻鸡、广丰白耳鸡……于赣南人而言，宁都黄鸡应该是耳熟能详的。

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　　宁都黄鸡经过1500年的自然演变，5次品种选育，已由一个地方性的散养家鸡变为一个地方知名品牌。然而，随着市场经济的发展,在缺乏科学技术含量、家庭作坊式基础上发展起来的宁都黄鸡产业已变得缺乏竞争力,各种矛盾和问题也逐渐显露出来。然而，走出原始零星家养困境的宁都黄鸡，在赣南经济快速发展的新机遇面前，又该如何“远走高飞”？