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成都餐饮同业公会将美食“申遗”纳入工作目标
添加日期:2010-5-13 14:53:00 作者: 新闻来源:四川新闻网-成都日报 点击次数:
 
    

  本报讯 (记者 王嘉 赵斌) 连日来,本报与成都图书馆,成都文化馆、市非物质文化遗产保护中心联合推出的《推荐我们身边的“非遗”》系列活动,在市民中引起了巨大反响,特别是传统美食等领域的非物质文化项目还未进入“非遗”名录的现状,更引起社会广泛关注。昨日,成都餐饮同业公会秘书长张观军专程致电本报,他告诉记者,看过本报系列报道后,他们深有感触,作为美食之都,“非遗”名录中怎么能没有美食老字号!同业公会将把成都美食老字号进“非遗”名录,纳入今年同业公会工作目标,促进成员单位进入“非遗”名录。

  “你们的报道给我们带来很大震动,我们行业内有很多成员单位都符合‘非遗’申报条件,但他们的‘非遗’意识不强,至今都没想过要申报‘非遗’,作为行业协会,我们有义务促进成员单位申报。”张观军告诉记者,包括龙抄手、陈麻婆豆腐、赖汤圆、钟水饺、夫妻肺片、荣乐园、盘飧市、耗子洞鸭店等在内的30多家成都传统美食,都分别进入中华老字号和四川老字号名单,它们均是世代相传3代以上、制作技术绝对独一无二的传统美食。张观军已咨询过市非物质文化遗产保护中心,得知成都美食老字号的条件符合申报市级“非遗”名录条件,他们绝不会放弃这个机会。目前,成都餐饮同业公会将把成都美食进“非遗”名录,纳入今年工作目标,积极宣传、沟通,促进成都美食老字号申报进入市级“非遗”名录。


责任编辑:依侬

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